Tofu wird von Veganern häufig als Fleischersatz verwendet, aber wird für vegane Fleischersatzprodukte wie Tofu & Co. der Regenwald gerodet?
Rund drei Viertel der weltweiten Sojaernte werden allerdings als Tierfutter verwendet. Für die Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch werden rund drei Kilogramm Futtermittel benötigt, die auch für den Menschen genießbar wären. Soja-Produkte, die in Deutschland verkauft werden, bestehen jedoch meist aus europäischen Bohnen. Für vegane Schnitzel, Soja-Pattys oder Tofu wird also kein Regenwald gerodet.
Die Umweltbilanz von Fleischersatzprodukten fällt generell besser aus als die von Fleisch: Für die Produktion von 100 Gramm Hühnerfleisch werden bis zu 430 Gramm CO2-Äquivalente freigesetzt, bei 100 Gramm Fleischersatzprodukt aus Soja sind es nur bis zu 117 Gramm.
Quellen:
dpa-Faktencheck
Albert Schweitzer Stiftung
Umweltbundesamt
Verbraucherzentrale Hamburg
Fotos: dpa
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