Die Stiche bestimmter Zeckenarten können eine gefährliche Fleischallergie auslösen. Verantwortlich sind spezielle Zuckermoleküle im Fleisch von Säugetieren.
Zecken: Fleisch vom Schwein, Rind oder Lamm kann gefährliche Allergien auslösen. Doch weil die allergische Reaktion erst Stunden nach dem Verzehr der Lebensmittel auftreten, werden diese manchmal gar nicht mit dem Fleisch in Verbindung gebracht. Von Juckreiz und Ausschlag über Schwellungen der Lippen, Augen oder Zunge bis hin zur Bewusstlosigkeit reichen die Symptome. Bei einigen treten aber auch Magen- und Darm-Beschwerden auf.
Ursache der Fleischallergie sind die Stiche bestimmter Arten von Zecken!
Verantwortlich für die allergische Reaktion sind spezielle Zuckermoleküle im Fleisch von Säugetieren: Galaktose-alpha-1,3-Galaktose – genannt Alpha-Gal. Ursache der Fleischallergie sind die Stiche bestimmter Zeckenarten. Alpha-Gal gelangt mit dem Speichel der Zecken in die menschliche Blutbahn. Das Immunsystem stellt sich auf die Eindringlinge ein.
Fortan werden bei jedem Auftreten des Zuckermoleküls Antikörper produziert. Es kommt zu einer allergischen Reaktion. Diese Reaktionen werden mit anhaltendem Fleischkonsum immer schlimmer, sodass Betroffene irgendwann nicht einmal mehr Gelatine-haltige Lebensmittel konsumieren können.
Verzichten Betroffene konsequent auf Fleisch und Innereien von Säugetieren, haben sie eine Chance, dass ihr Körper irgendwann wieder kleine Mengen an Alpha-Gal toleriert.
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Quelle: Internisten im Netz
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