Wenn man noch Auto fahren muss, ist es natürlich nicht ratsam, Alkohol zu trinken.
Aus diesem Grund trinken viele Menschen alkoholfreies Bier. Aber enthält alkoholfreies Bier wirklich keinen Alkohol?
Es gibt zwei gängige Herstellungsweisen: Entweder wird der Gärvorgang abgebrochen, damit der Alkoholgehalt nicht höher als 0,5 Volumenprozent steigt. Oder dem Bier wird der Alkohol nachträglich entzogen.
Gesetzlich sind in alkoholfreiem Bier in Deutschland bis zu 0,5 Volumenprozent Alkohol erlaubt. Alkoholfrei heißt hier also eigentlich eher alkoholarm.
Im Handel findet sich auch Bier, das wirklich keinen Alkohol enthält. Es ist oft mit “0,0 %” gelabelt. Alkoholfrei heißt bei Bier also nicht gleich alkoholfrei. Wer wirklich keinen Alkohol zu sich nehmen will, muss die Angaben auf dem Etikett genau lesen.
Auch andere Lebensmittel können natürlicherweise Alkohol enthalten. In Traubensaft sind bis zu 1,0 Volumenprozent Alkohol erlaubt. Auch eine reife Banane kann bis zu 0,6 Volumenprozent Alkohol enthalten.
Quellen:
Stiftung Warentest
Ökotest
Spektrum der Wissenschaft
Fotos: dpa
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